Cette année, plus de 𝟴𝟬 𝗷𝗲𝘂𝗻𝗲𝘀 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝗼𝗴𝗻𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲-𝗖𝗼𝗺𝘁é ont déposé leur candidature pour le Trophée de la Jeune Entreprise Écoresponsable.

49 dossiers ont été retenus et après passage devant un jury pour identifier les actions remarquables, 3 entreprises ont été récompensées. 

 

Médaille d’or 1er prix – La Conserverie Jovinienne (Yonne) 

Fondée en 2021 par Maxence Lorencki et Hugo Frédérich, la Conserverie Jovinienne s’impose comme un modèle d’économie circulaire et de cohérence écologique.
L’entreprise transforme des fruits et légumes bio issus de fermes locales (95% dans un rayon de 70 km) en tartinades, soupes, sauces et confitures, avec une double vocation : valoriser les invendus agricoles et promouvoir une alimentation locale, durable et végétale.

Le jury a salué un projet « d’une grande maturité, sans discours excessif, mais d’une rigueur et d’une cohérence exemplaires ».

Les éléments qui ont convaincu :

  • une démarche zéro gaspillage, avec 35% de légumes “sauvés” de la destruction
  • une production à énergie 100% renouvelable (Enercoop et Ilek)
    un fonctionnement sobre : stockage sans chambre froide, compostage intégral, bocaux consignés, emballages réemployés 
  • un ancrage ESS affirmé : 3,5 emplois, statuts solidaires, partenariats avec la Croix-Rouge, la Sécurité Sociale Alimentaire, et des ateliers pédagogiques pour des publics en insertion
  • un chiffre d’affaires passé de 16 000 € en 2022 à 140 000 € en 2024, avec 180 000 € attendus pour 2025.

Caméra Revivez en image la remise du 1er prix !

 

Médaille d’argent 2e prix – Mend Me (Côte-d’Or)

Mend Me, créée par Élisa Cherrier, ingénieure textile, a su transformer l’artisanat de la réparation en véritable activité d’économie circulaire.
L’entreprise regroupe cinq salariés (couturières, cordonnier, chargée de communication et dirigeante) et combine atelier, boutique et plateforme en ligne pour offrir un service professionnel de réparation textile et maroquinerie.

Le jury a salué une approche “moderne, claire et très concrète”, où la durabilité devient un réflexe accessible.

Les points marquants relevés :

  • adossement au dispositif “bonus réparation”, rendant le service abordable pour le client final ;
  • outil numérique de suivi des réparations et communication fluide sur les réseaux ;
  • engagement fort dans la formation : plus de 20 stagiaires accueillis en 2024, dont plusieurs en reconversion ;
  • démarche éco-responsable globale : emballages réutilisables, choix de fournisseurs français, traçabilité carbone en préparation ;
  • positionnement professionnel, lisible et cohérent avec les attentes actuelles de consommation durable.

Le jury a insisté sur la force du leadership d’Élisa Cherrier, sur la clarté du propos et la qualité de la mise en œuvre.
Le projet a été décrit comme “un exemple d’entreprise jeune mais déjà très structurée, avec un fort potentiel de croissance et d’impact”.

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Médaille de bronze 3e prix – Ciboulette (Côte-d’Or)

Fondée en 2021 et dirigée par Valentin Vernice, Ciboulette est une entreprise de restauration engagée basée à Dijon.

Le concept : proposer des repas sains, locaux et zéro déchet, livrés en bocaux consignés aux particuliers, entreprises et collectivités.

Le modèle repose sur une cuisine 100% maison à partir de produits bio et de saison, travaillés en lien direct avec des producteurs de la région.

Le jury a souligné la maturité du projet, la maîtrise de la présentation et la cohérence entre les valeurs affichées et la mise en œuvre quotidienne.

Ciboulette a été décrit par le jury comme « un modèle de restauration du quotidien, qui prouve qu’on peut concilier exigence écologique, qualité gustative et viabilité économique ».

L’entreprise emploie aujourd’hui plusieurs salariés et réalise un chiffre d’affaires en forte croissance, tout en maintenant un fonctionnement sobre et exemplaire sur le plan écologique.

Les points saillants relevés par le jury :

  • utilisation exclusive de bocaux consignés et réemployés, lavage sur site
  • suppression totale des plastiques et emballages jetables
  • partenariats durables avec des producteurs locaux et des entreprises dijonnaises pour la livraison de repas en entreprise
  • compostage de la totalité des biodéchets
  • équilibre économique solide, avec des comptes bénéficiaires et une progression régulière
  • volonté d’intégrer progressivement un suivi énergétique plus précis de la cuisine.

Le projet a été salué pour sa constance dans le temps, son professionnalisme, et son impact mesurable sur la réduction des déchets alimentaires.

Caméra Revivez en image la remise du 3e prix !

 

Applaudissements Mention spéciale du jury – Lav’&Go (Doubs)

Dirigée par Emmanuel Magnin, Lav’&Go est une station de lavage automobile écologique et autonome, première en Bourgogne-Franche-Comté à fonctionner sans prélèvement d’eau du réseau.
Deux cuves de 275 m³ permettent la récupération et le traitement naturel des eaux de pluie, complétées par une installation solaire couvrant plus de 50% de la consommation électrique.

Le jury a tenu à distinguer ce projet pour son innovation technique et la détermination du porteur à rendre vertueux un secteur rarement associé à l’écologie.

Les points marquants :

  • autonomie complète en eau, même en période de sécheresse (autorisation préfectorale)
  • filtration naturelle au charbon actif, sans produits chimiques
  • réduction annuelle de plus de 40 tonnes de CO₂
  • croissance économique régulière (+23 % sur le dernier exercice).

Le projet a été jugé “courageux, concret et immédiatement reproductible”, avec une portée technique forte, bien que moins marquée sur le plan social.

 

Ce palmarès et au-delà la majorité des projets présentés témoignent une nouvelle fois de la richesse des initiatives durables portées sur nos territoires.